Adventsbrunch vorbereiten: Entspannt planen und gemütlich auftischen
Draußen ist es noch grau, in der Küche duftet der Kaffee und auf dem Tisch steht schon ein Korb mit Brötchen. Nach und nach kommen die Gäste dazu, jemand schenkt Tee ein, jemand reicht die Marmelade weiter. So darf ein Sonntag im Advent anfangen.
Damit Du selbst mit am Tisch sitzen kannst, lohnt sich ein wenig Vorbereitung. Gerade jetzt im November kannst Du in Ruhe überlegen, wen Du einladen möchtest, was auf den Tisch kommt und welche Dinge Du schon vorher erledigen kannst.
Wenn Du einen Adventsbrunch vorbereiten möchtest, helfen drei Entscheidungen besonders: Plane ein überschaubares Menü, bereite möglichst viel am Vortag vor und halte die Tischmitte für das gemeinsame Essen frei. Mit einem passenden Tischset und wenigen winterlichen Details bekommt jeder Platz trotzdem eine festliche Note.
1. Lege zuerst Gästezahl und Ablauf fest
Bevor Du Rezepte sammelst, schau auf Deinen Tisch: Wie viele Menschen können dort bequem sitzen, wenn auch Teller, Tassen und Speisen Platz brauchen? Für sechs Gäste zu planen ist etwas anderes, als zwölf Personen zu bewirten.
Entscheide auch, wie Du servieren möchtest. Bei einer kleinen Runde können Brötchen, Aufstriche und Käse direkt auf den Tisch. Bei mehr Gästen entlastet ein kleines Buffet auf einer freien Küchenfläche oder einem Sideboard den Essbereich.
Für eine Einladung reicht eine klare Uhrzeit mit einem kurzen Hinweis: „Wir starten um 10:30 Uhr mit einem gemütlichen Adventsbrunch.“ Frag dabei nach Unverträglichkeiten und Ernährungswünschen. So kannst Du passende Alternativen von Anfang an berücksichtigen.
Überlege außerdem, wer was mitbringen kann. Wenn eine Person Brötchen besorgt und eine andere einen Aufstrich mitbringt, wird Deine Einkaufsliste kürzer. Sprich konkrete Beiträge ab, damit am Ende nicht drei Kuchen, aber keine herzhaften Sachen bereitstehen.
2. Stelle ein kleines Menü zusammen, das zusammenpasst
Ein Adventsbrunch braucht keine lange Liste selbst gemachter Gerichte. Hilfreich ist eine Mischung aus einer guten Brotgrundlage, herzhaften Belägen, etwas Frischem und einer süßen Ergänzung.
Für eine Runde mit sechs Erwachsenen könnte Dein Menü so aussehen:
Brötchen und ein geschnittenes Brot zur Auswahl.
Eine Käseplatte und zwei Aufstriche, davon beispielsweise einer pflanzlich.
Ein warmes Gericht wie Rührei oder eine Ofenfrittata.
Eine Schüssel Obst oder ein Obstsalat.
Ein vorbereiteter Kuchen oder ein kleiner Teller Weihnachtsgebäck.
Kaffee, Tee, Wasser und Saft.
Passe die Mengen daran an, wie lange Ihr zusammensitzt und was Deine Gäste gern essen. Wenn Du ein sättigendes warmes Gericht anbietest, brauchst Du meist weniger zusätzliche Kleinigkeiten. Plane außerdem lieber eine nachfüllbare Platte als viele große Schüsseln, die gleichzeitig auf dem Tisch stehen.
Für den Adventsbezug genügt schon ein vertrauter Geschmack: ein Apfel-Zimt-Aufstrich, ein Gewürzkuchen oder ein paar Zimtsterne zum Kaffee. Du musst nicht jedes Gericht weihnachtlich abwandeln.
3. Bereite am Vortag alles vor, was gut warten kann
Schreib Deine Aufgaben in zwei Gruppen auf: Was lässt sich vorher erledigen, und was soll frisch zubereitet werden? Das macht den Morgen deutlich übersichtlicher.
Am Vortag kannst Du einen geeigneten Kuchen backen, Geschirr bereitstellen, Servietten falten und die Dekoration auswählen. Auch ein Aufstrich lässt sich je nach Rezept vorbereiten und bis zum Servieren gekühlt lagern. Obst, das schnell braun wird oder viel Saft verliert, schneidest Du besser erst am Morgen.
Stell die leeren Servierplatten probeweise auf die vorgesehene Fläche. So merkst Du rechtzeitig, ob der Brotkorb die Kaffeekanne verdrängt oder eine kleinere Platte praktischer wäre. Leg Servierbesteck direkt dazu, damit Du später nicht nach dem passenden Löffel suchst.
Wenn der Esstisch am Abend noch gebraucht wird, sammle Tischsets, Servietten und Dekoration auf einem Tablett. Am nächsten Morgen ist alles griffbereit. Ein freier Platz im Kühlschrank für die vorbereiteten Speisen gehört ebenfalls zur Planung.
4. Decke den Tisch mit einer einfachen Farbidee
Für eine gemütliche Tischdeko im Advent reicht eine kleine Farbauswahl. Schau zuerst, welches Geschirr und welche Servietten Du bereits besitzt. Dazu suchst Du ein passendes Motiv oder einen einzelnen Farbakzent aus.
Zu weißen Tellern passen beispielsweise winterliche Blautöne. Ein Holztisch wirkt mit Creme und gedecktem Grün ruhig. Wer klassische Weihnachtsfarben mag, kann Rot auf den Tischsets oder den Servietten aufgreifen.
Ein bedrucktes Tischset gestaltet bereits einen großen Teil des einzelnen Platzes. Deshalb darf die übrige Dekoration zurückhaltend bleiben. Stell Deinen Teller probeweise darauf: Ist vom Motiv noch genug sichtbar? Passt die Tasse daneben, ohne dass das Besteck an den Rand rutscht?
Bei Tischsetmacher findest Du in der Kategorie „Weihnachten & Advent“ unter anderem Motive mit Zimtsternen, Schneeflocken und Weihnachtskugeln. Wähle das Motiv danach aus, ob Dein Tisch eher natürlich, verspielt oder festlich wirken soll.
Wenn Du mehrere Sonntage unterschiedlich gestalten möchtest, kannst Du Geschirr und Grunddekoration beibehalten und die Motive wechseln. Das spart die Suche nach einer komplett neuen Ausstattung.
5. Halte die Tischmitte für Brötchen und Gespräche frei
Eine Tischdekoration sieht erst dann alltagstauglich aus, wenn auch das Essen darauf Platz findet. Prüfe deshalb vor dem Eindecken, wo Brotkorb, Wasserflasche und gemeinsame Platten stehen sollen.
Auf einem schmalen Tisch genügen oft die gestalteten Plätze und ein kleines Dekoelement. Ein großer Adventskranz kann während des Brunchs auf einem benachbarten Möbel stehen. Hohe Vasen, ausladende Zweige und viele kleine Figuren machen das Weiterreichen von Schüsseln unnötig umständlich.
Praktisch ist eine Dekoration, die Du mit einem Handgriff verschieben kannst. Ein kleines Tablett mit wenigen Elementen lässt sich schnell beiseitestellen, sobald das warme Gericht kommt.
Auch Getränke brauchen nicht alle dauerhaft auf dem Tisch zu stehen. Richte Kaffee, Tee und zusätzliche Gläser auf einer erreichbaren Nebenfläche an. Wasser kann am Tisch bleiben; große Saftflaschen werden nach Bedarf nachgefüllt. So bleibt der Tisch übersichtlich, auch wenn schon alle sitzen.
6. Plane Kinder als Teil der Runde ein
Wenn Kinder mitessen, hilft ein Platz, an dem sie gut an ihre Sachen kommen. Eine kleine Portion, ein eigener Becher und gut erreichbare Servietten erleichtern das gemeinsame Frühstück.
Für die Zeit nach dem Essen kannst Du Buntstifte und ein Ausmaltischset bereitlegen. Räume dafür zuerst benutztes Geschirr und offene Getränke aus dem unmittelbaren Malbereich. So kann ein Kind am Tisch weiterbeschäftigt bleiben, während die Erwachsenen noch ihren Kaffee trinken.
Ein Ausmalangebot ist eine Möglichkeit, kein Programmpunkt, den alle mitmachen müssen. Manche Kinder möchten lieber beim Abräumen helfen oder kurz spielen gehen. Ein Adventsbrunch darf sich nach der Runde richten.
Wenn mehrere Kinder dabei sind, frag sie vorab nach einer kleinen Aufgabe: Servietten verteilen, Namenskärtchen schreiben oder die Brötchen in den Korb legen. Das lässt sich gut in die Vorbereitung einbauen.
7. Nutze am Morgen einen kurzen Zeitplan
Ein einfacher Ablauf verhindert, dass Du gleichzeitig den Tisch deckst, Kaffee kochst und das warme Gericht vorbereitest. Für einen Beginn um 10:30 Uhr könnte Dein Plan so aussehen:
Am Vorabend: Geschirr, Tischsets und Servietten vorbereiten, geeignete Speisen fertigstellen und Getränke nach Bedarf kühlen.
Etwa eine Stunde vorher: Tisch decken, Buffetfläche herrichten und Brotkorb sowie Servierplatten bereitstellen.
Etwa eine halbe Stunde vorher: Frische Zutaten schneiden, kalte Speisen anrichten und das warme Gericht nach Rezept beginnen.
Kurz vor dem Eintreffen: Kaffee und Tee vorbereiten, gekühlte Speisen auf den Tisch stellen und Brötchen bereitstellen.
Rechne die tatsächliche Garzeit Deines warmen Gerichts ein. Ein Ofengericht braucht einen anderen Start als Rührei. Lass außerdem eine kleine Lücke für die Dinge, die immer dazwischenkommen: eine fehlende Tasse, ein klingelndes Telefon oder Gäste, die etwas früher eintreffen.
Nach dem ersten Durchgang kannst Du nachlegen. Wenn nicht alles gleichzeitig auf dem Tisch steht, bleibt mehr Bewegungsfreiheit, und Du kannst besser auf den Appetit Deiner Gäste reagieren.
8. Wähle Tischsets passend zu Deinem Adventsfrühstück
Überlege bei der Auswahl, wie Du die Unterlagen verwenden möchtest. Für eine einzelne Einladung oder wechselnde saisonale Motive bieten sich Papiertischsets an. Soll dieselbe Unterlage beim täglichen Frühstück wieder zum Einsatz kommen, lohnt sich ein Blick auf die Vinyl-Tischsets und die jeweiligen Pflegehinweise.
Für den Adventsbrunch zählt außerdem das Zusammenspiel mit Deinem Geschirr. Ein Motiv, das schon Farbe und Details mitbringt, braucht oft nur einen schlichten Teller und eine einfarbige Serviette. Mit ruhigen Unterlagen kannst Du dagegen beim Geschirr oder bei der Tischmitte einen Akzent setzen.
Suchst Du eine Grundlage für Deine nächste Einladung? Entdecke bei Tischsetmacher die Tischsets für Weihnachten und Advent. Wenn Dein Frühstückstisch auch nach der Weihnachtszeit denselben Stil behalten soll, findest Du weitere Ideen in der Kategorie „Frühstück & Brunch“.
